从手工作坊到支柱产业 “中国月饼之乡”扬名海内外

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(广东岭南写真集)从手工坊到主导产业 “中国月饼天堂”名扬全球

中国新闻社湛江市9月19日电 题:从手工坊到主导产业 “中国月饼天堂”名扬全球

中秋节中秋赏月吃月饼,是中国人传统式的情结。新闻记者近日来在“中国月饼天堂”广东省吴川市见到,当下更是月饼生产、市场销售的“金子”时节,全国各地的代理商纷至沓来,诸多月饼生产厂家门口熙熙攘攘,商品展示客厅人头数奔涌。

中国共产党吴川市政府督查室部长龙合18日采访时表示,吴川月饼始于南宋时期,现有800很多年的发展趋势历史时间。现阶段全省现有200好几家月饼生产公司,总产量超万吨级,年销售额超出14亿人民币中国人民币。2020年的市场销售季,为分多销售市场一杯羹,许多 的生产厂家已从举行订货会、讨论会、鉴赏会等传统营销渠道方法,开拓创新,发展趋势到邀约网络红人入厂卖货营销。

在“金九”月饼历史博物馆入口,新闻记者见到一组带货直播精英团队已经向网民详细介绍吴川月饼,从其历史人文到加工工艺、包馅秘方,再到产品包装设计的地区民俗文化原素等,极为详细,直播大厅内互动交流频密,交易氛围深厚。

吴川市月饼领域协会主席、吴川月饼非物质文化传承人郑日康告知新闻记者,吴川月饼制做的步骤包含原材料预备处理、调料、手工制作拌和成饼馅、调粉制饼皮、称重分层、包饼、成形、刷鸡蛋液、烤制、凉饼、包裝、制成品等,在其中拌包馅、拌粉、搓擦粉等阶段幅度掌握要恰如其分。

吴川月饼一直是手工制作生产,经营规模并不大,但每一个阶段都是有严格管理,原料绝大多数选用当地土特产,具备深厚的地区风韵。上世纪八十年代,地方政府把月饼做为一个产业链来培养,制定月饼产业链政策扶持,促使吴川的月饼生产由以往的小做坊手工制作生产,发展趋势为当代机械自动化生产线生产,并在品位、口感、设计风格等层面,产生多样化、多层面的地方文化。二零一零年10月,吴川市获授“中国月饼天堂”荣誉。2020年9月14日,吴川月饼当选《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》第一批维护名册,变成该协约第一批维护名册中唯一的月饼产业链。

现阶段,吴川月饼生产已发展趋势变成地区主导产业,有着月饼公司203家,在其中规模性生产公司23家,从业者过数万人,“金九”“福海”“南方地区月”等著名品牌闻名全球,在中国月饼市场销售占了非常大市场份额,商品除热销本地及珠三角外,还销往广西省、海南省、云南省、北京市、上海市、港澳台地区及东南亚地区等地。做为吴川月饼的骨干企业,“金九”月饼已踏入“东扩”之途,2020年宣布进到华东地区销售市场,上海市区办厂生产,在再次丰富多彩“吴川月饼”商品的另外,还将最具质量的中式糕点带来顾客;“福海”月饼则走精准脱贫“寻常路”。(完)